Sopa de Tomate y Albahaca

Esta sopa de tomate te va a encantar, es muy cremosa y diferente.

Sopa de Tomate con Albahaca

El secreto de la riqueza de esta sopa es usar pesto de albahaca. No lo sustituyas pues no tendrás el mismo resultado final.
Prep Time 10 mins
Cook Time 1 min
Total Time 11 mins
Course Acompañante, Aperitivo, Plato Principal, Sopa
Cuisine Internacional
Servings 4 personas

Ingredients
  

  • 4 tomates Roma cortados en cubitos.
  • 1/2 cebolla cortada
  • 2 cucharadas pesto de albahaca
  • 3 dientes ajo
  • 1/2 zanahoria cortada
  • 1/3 taza aceite de oliva
  • 3 tazas caldo vegetal o de pollo
  • 1 cucharada vinagre balsamico
  • 1 cucharada Sofrito
  • sal al gusto

Instructions
 

  • Coloque los tomates, cebolla, ajo y zanahoria en una bandeja. Lanze aceite de oliva y sal al gusto y hornee a 375 grados Fahrenheit por 1 hora.
  • Coloque los tomates, cebolla, ajo, zanahoria, sofrito, pesto, vinagre y el caldo en una olla a fuego medio. Cocine a fuego lento durante 30 minutos.
  • Haga un puré de la mezcla.
  • Condimentar con sal y pimienta.
  • Sirva con tostadas y queso.
Keyword sopa, tomate