Chicharrón
El chicharrón, como plato con salsa o los chicharrones como bocadillos, son populares en Andalucía en España, América Latina y otros lugares con influencia española, incluido el suroeste de los Estados Unidos.
Servings Prep Time
4personas 1hora
Cook Time
10minutos
Servings Prep Time
4personas 1hora
Cook Time
10minutos
Ingredients
Instructions
  1. En un caldero de fondo grueso mezcla y sazona la carne de cerdo, agua y sal. Añade otras sazones al gusto, mucha gente gusta de pimienta, ajo, en fin sazona a tu gusto.
  2. Hecha a hervir en el caldero destapado a fuego medio hasta que todo el líquido se haya evaporado. Elimina la espuma con un cucharón. Hierve por aprózimadamente 1 hora.
  3. Escurre la carne. Para evitar salpicaduras, polvorea la carne con harina en polvo de todo uso.
  4. En un caldero de fondo grueso (aluminio o hierro), agrega el aceite y fríe tapado con una rejilla para freír hasta que se torne un color dorado oscuro y la piel esté crujiente.
  5. Retira del fuego, coloca sobre una toalla de papel y deja enfriar un poco.